A legszebbek mégis az igazgyöngyök. Ezek leginkább a Perzsa-öbölben fordulnak elő, ezért nevezzük a tengervízi gyöngyöt keleti gyöngynek.

A tenyésztett gyöngy úgy keletkezik, hogy általában az Akoya nevű kagylófajtába beültetnek egy édesvízi gyöngyházszemcsét. A kagylókat kosarakba helyezik, majd az óceánba úsztatják őket. Ennek következtében a gyöngy négy év alatt eléri a 0,6-1,2 mm-t. A víz hőmérsékletét folyamatosan ellenőrizni kell, ugyanis ha az 13 fok alá esik, megáll a gyöngy növekedése. A kritikus pont a 10 fok, utána a kagyló elpusztul. A gyöngyöket télen gyűjtik be, majd zsinórokra húzzák őket.

A tenyésztett gyöngyök színükben nagyon változatosak lehetnek. Az Akoya-gyöngyök például lehetnek fehérek, pezsgő, arany- vagy ezüstszínűek, stb. A legfontosabb szempont azonban a gyöngyházfény, ez adja a gyöngy igazi értékét.

Manapság a tahiti fekete gyöngyre van a legnagyobb igény, amelyet a dél-csendes-óceáni szigeteken, Francia Polinézia lagúnáiban találhatunk meg. Az itt előforduló feketeajkú kagylókban jön létre a fekete gyöngy.

Azonban a „fekete” szó ellenére a tahiti gyöngyöknek sokféle árnyalata létezik. Átlagosan nagyságuk 9-11 mm, de akár 17-18 mm-esre is megnőhetnek. A tahiti gyöngy abban tér el a fehér gyöngyöktől, hogy visszatükrözi a körülötte lévő tárgyakat. Az egyik leghíresebb fekete gyöngy az orosz koronaékszereket díszítő Azra.